cavallo murgese e asino di martina franca

L'origine del cavallo murgese è tipico della Puglia, nella zona delle Murge.L' origine è voluta dalla contea dei Conversano, famiglia di nobili che si dedicava all'importazione e alla cura dei cavalli. Oggi i cavalli murgesi vengono utilizzati come cavalli da sella e per il turismo equestre.

Un altro animale tipico pugliese è l'asino di Martina Franca, incrocio tra un asino dal mantello scuro e l'asino proveniente dalla Catalogna. Anticamente veniva usato come asino da soma e come produzione mulattiera; oggi invece viene utilizzato come animale d'allevamento della zona murgese sud-orietale.